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김포교육청(교육장 전세훈)은 9월 24일 고창중학교 시청각실에서 관내 초,중,고 직영 급식학교 36개교(비조리교 제외)의 학교급식 전담직원인 영양(교)사를 대상으로 우수 식재료 관련 사용교육을 실시하였다. 학교급식 우수 식재료 사용교육은 학교급식 식재료 선택에 있어서 다양한 정보를 통해 식재료의 안전성 확보 등 우수한 식재료를 구입하는데 목적이 있다. 유전자 변형 농산물, 화학적 조미료, 식품첨가물 등 안전한 식탁을 위협하는 위해 요소를 제거하고, 급식담당자의 자질 함양과 식품에 대한 지식을 향상시키는 데 도움이 되고자 한다. 고창중학교 김용욱 교장은 "요즘 축산물 등 식재료 안전에 대해 민감한 이때에 우수 식재료 사용 교육이 실시되어 현장에서 많은 도움이 될 것이며, 연수가 계속적으로 실시되어 담당자 자질 향상에 도움이 되길 바란다." 고 말하였다. 이에 김포교육청 급식담당인 김미향은 학생, 학부모 모두에게 신뢰받는 안전하고 질 높은 학교급식이 되도록 노력하고자 이런 연수를 준비했으며, 앞으로도 친환경 이외에 수산물 등 다양한 식재료의 전문성 있는 교육을 계획하고 있다고 하였다. 이 날 강의는 생협연대 학교급식지원센터장 황영묵은 "친환경 급식을 꿈꾸는 활동"이라는 제목으로 음식의 영향을 많이 받는 성장기 아이들에게 영양, 위생, 안전성 모두 보장되어야 한다고 했다. 1차 농산물, 축산물, 가공식품의 취급 기준, 친환경 농산물의 생산 및 유통 현황, 친환경 급식이 실시되기까지의 구체적인 실례 등의 내용이었다. 연수를 마친 영양(교)사들은 학교급식 현장에서의 친환경 식재료를 구입하기 위해서는 본인들의 의지도 중요하지만 시청에서의 예산지원이 절실하다고 호소했다. 다른 지역에서는 친환경 식재료 구입예산을 지원받아 친환경 학교급식이 정착단계에 있다고 말했다. 김포시에는 김포쌀 지원과 더불어 친환경 급식을 할 수 있는 예산이 학교급식에 지원되기를 바란다고 말했다.
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