경기도 김포시 소재 개곡초등학교(교장 오혜숙) 10월 29일 “호박효소 고추장 담그기” 학부모 체험 연수를 실시하였다.

이날 행사는 장 담그는 법을 모르는 현대인에게 가족 건강을 위해 잊혀져가는 장 담그기 전통을 되살리고, 장을 직접 담그고 싶어하는 학부모를 위해 마련되었따. 연수는 귀로안 체험학습 농장 대표 김미영 강사님을 초청해 발효액과 효소의 이론과 효소 담그는 방법과 실습 교육을 진행하였다. 그동안 알지 못했던 효소의 특징과 효소관리의 주의점에 배우며 실생활에 필요한 다양한 정보를 얻을 수 있다. 연수에 참여한 학부모들은 호박 효소를 이용하여 직접 고추장 만드는 전 과정을 체험해 보는 알찬 시간을 가졌다.

연수에 참여한 학부모들은 “건강한 음식의 중요성을 다시 한번 생각해 볼 수 있었다.” “배운 내용을 토대로 집에서 아이들과 함께 장을 담가보며 전통식 문화에 대해 다양한 체험을 할 수 있는 기회를 제공해야겠다.” 는 소감을 전했다.

오혜숙 교장은 “학부모님들의 연수를 통해 우리 아이들에게도 우리 전통음식, 특히 전통 장류의 우수성을 알리고 우리 전통 문화에 대한 자긍심을 갖는 계기가 되었길 바란다.” 고 말했다.