은여울중학교에서는 급식 학교 음식물쓰레기의 양을 근본적으로 줄이고 줄어든 잔반만큼 급식의 질 향상을 가져오는 선순환을 위해 잔반제로 운동을 실시하고 있다.

음식물쓰레기의 발생량을 구입, 조리방법, 배식 등 발생단계부터 전 과정을 통해 근원적으로 문제점 및 해결방안을 모색하고 개선함으로써 학교급식의 질 향상 및 환경오염 방지에 기여함을 목적으로 두고 잔반제로 운동을 실시하고 있다.

지속적인 음식물 쓰레기 줄이기 지도를 통해 음식문화 개선 및 건전한 식생활 습관 능력을 배양한다.

3월 한달 진행되고 있는 잔반제로 운동에서 배식 시 자기 양 말하여 배식을 받으며 다 먹은 후 부족하면 더 먹을 수 있음을 홍보하였다. 그로 인해 전교생(70여명)이 식사 후 나온 잔반의 양이 0.7kg에 불과하였다.

은여울중학교는 앞으로도 지속적인 지도와 홍보를 통해 잔반의 양을 줄이고 식단 개발 및, 조리 방법의 연구를 통하여 학교 급식품의 질을 향상시키고자 노력하겠다고 하였다.